Lasagne

★★★★★

Underbart god lasagne som görs på köttfärssås-receptet, bechamelsås och ost. Köttfärssåsen och bechamelsåsen smakar mycket i sig, så vanlig hushållsost fungerar bra. Eller prästost.

Ta gärna ut lasagnen lite innan plattorna är helt mjuka, då dom mjuknar efter ugnen på grund av värmen och all vätska som finns i lasagnen.

port

Ingredienser

Bechamelsås
7 deciliter	mjölk	700 gram
2 deciliter	grädde	200 gram
100 gram	smör	100 gram
1 deciliter	vetemjöl	60 gram
	muskotnöt
	salt
	svartpeppar
Lasagne
8–10 styck	lasagneplattor	8–10 styck
100–150 gram	ost	100–150 gram

Tips: Klicka på en ingrediens vikt eller volym för att räkna om antal portioner.

Visa ingrediensers vikt.

abc | aBc | ABC

Beskrivning

Gör bolognese / köttfärssås, eller någon annan köttfärssås, med ca 500g färs (obs: länkat recept är på 2kg).
Sätt på ugnen på 200 grader.
Gör bechamelsås och lasagne enligt nedan.

Bechamelsås

Värm grädde (2 dl = 200 g) och mjölk (7 dl = 700 g) i en kastrull. Det behöver inte koka.
Smält smör (100 g) i en annan kastrull.
Strö vetemjöl (1 dl = 60 g) långsamt över smöret och rör om med en visp hela tiden till en slät smet.
Häll gräddmjölken över smör-och-mjöl-blandningen under kraftig omrörning till en slät sås.
Låt koka 5-10 minuter.
Tillsätt salt, svartpeppar och muskotnöt efter smak.

Lasagne

Ta fram en djup ugnsform och sprid ut lite av bechamelsåsen på botten. Varva sedan med lasagneplattor, bechamelsås, köttfärssås och riven ost (i den ordningen). Två eller tre lager brukar vara lagom. Avsluta sista lagret med osten.
Grädda mitt i ugnen i ca 20-30 minuter. Ta gärna ut den lite innan pastan är helt mjuk, då den även mjuknar efter att lasagnen tagits ut ur ugnen. Grädda längst upp i ugnen och/eller med högre temperatur om du tänker ta ut den lite tidigare, för att få en fin färg.